Anc. baronnie. Château bâti par Foulques Nerra et reconstruit par le surintendant de Samblançay. SAMÉ, anc. nom de l'île de Céphalénie et de la principale de ses villes, qui était située sur la côte E., en face d'Ithaque. L'île est partagée entre plusieurs chefs vassaux des Hollandais. C’est au point où les mauvaises cartes font franchir ce plateau par la fameuse « ligne de partage » que le Larzac central est le plus déprimé (750 à 800 m.). L'histoire de la pomme est fort contestée. Outre des traductions latines de divers ouvrages de Platon, Xénophon, Thucydide, Hésiode, on a de lui des Vies des empereurs romains et une Histoire de Hongrie depuis Mathias Corvin jusqu'à Maximilien II. Il découvrit les Dionysiaques de Nonnus, les Vies d'Eunape, un fragment important de Pétrone, etc. Celles-ci ont une pointe blanche, et leur pavillon peut se rabattre vers l'avant. Sambas, sur une rivière du même nom, à 40 k. Pendant la captivité du roi, la vindicative Louise le fit traduire devant une commission comme coupable de péculat ; des témoins furent subornés, et Samblançay fut condamné et pendu au gibet de Montfaucon (1527). Son innocence fut bientôt reconnue, et son fils fut rétabli dans tous ses biens

LEMOYNE (J. L.), sculpteur, élève de Coysevox, né à Paris en 1665, m. en 1755, a exécuté deux Anges adorateurs dans l'église des Invalides, et une Diane dans l'ancien parc de la Muette. Je puis vous accorder un délai de deux jours encore… Le poisson (pièce ou filets), étant poché, est ensuite égoutté avec soin, dressé sur le plat de service, entouré de sa garniture si sa préparation en comporte, et saucé. Mais pas de précipitation, la truffe noire de la Drôme des Collines est un produit d’excellence, elle se cuisine avec soin, je décide donc de me rapprocher des experts en la matière pour non seulement la sublimer dans mes plats mais aussi en parler de la meilleure façon possible. Le nettoyage régulier de la truffe est crucial pour éliminer les saletés, les poussières et les débris qui pourraient obstruer les pores et perturber l’odorat du chien. Il faut faire un examen plus complet pour préciser l’état du chien

Cette ville fut prise et détruite par les Romains en 189 av. J.-C. Cependant le prévôt forain de Laon accuse les bourgeois d’avoir attaqué les gentilshommes au service du régent Truffes noires et blanches fraîches les veut condamner à l’amende, « et que pis est lez diz nobles accompaigniez de plusieurs autres se soient depuis efforciez et s’efforcent encore de jour en jour de chevauchier et chevauchent continuellement ès dites villes de mettre à mort et peurs genz et chevaux de harnais et autres, à rançonner villes et genz, pour lesquelles choses il a convenu tous les diz habitanz desdites villes aler demourer hors d’icelles sanz que aucun y soit demouré, mais sont les maisons demourées vagues et les biens qui sont ou pais perissent aus champs et aussi les autres heritages demeurent gastes, incultives et inutiles, dont très grant domage et inconveniens se pourroient ensuir, car le pais en pourroit estre desers, les villes despeupliees et la bonne ville de Remz perie laquelle des villes du plat pais se gouverne par ycelle

N. Brûlée par les Anglais vers 1815. - La ville et le roy. Namur. Il fut donné en 1814 au roy. Lequel seigneur lui recita à table, sans ambition & affectation, sa condition & sa vie: lui dit, entre autres choses, qu’ils ne font nulle difficulté, pour leur religion, de servir le roy contre les huguenots mesmes ; ce que plusieurs autres nous rendirent en notre chemin, & qu’à notre siege de la Fere il y en avoit plus de cinquante de leur ville ; qu’ils epousent indifferemment les fames de notre religion au prestre, & ne les contreignent de changer. Je vous écris du bord de la mer la plus bleue, la plus pure, la plus unie, on dirait d’une mer de Grèce ou d’un lac de Suisse par le plus beau jour. C’était cela le positif, la vérité effective d’une situation. Il revient à la boutique pâle, et le front couvert d’une sueur ; froide. Aux env., beau château de La Grange, appartenant à la famille La Fayette. Il a rendu d'éminents services aux lettres par ses éditions, notes, commentaires, traductions, et par le grand Truffes noires et blanches fraîches nombre de manuscrits qu'il a découverts, de médailles, portraits et autres monuments antiques qu'il a recueillis pendant 22 ans de voyages

Ajouter quelques cuillerées de fonds de veau et le déglaçage des pigeonneaux, fait avec un peu de cognac. Les napper d’un fumet tiré des carcasses, lié avec quelques cuillerées de Velouté ; disposer au milieu une garniture de petits pois aux laitues. En sortant le pâté du four, le renverser sur le plat de service ; lever le fond comme il est dit au « Pâté chaud à l’Ancienne » ; masquer la farce mise à nu avec quelques cuillerées de sauce Périgueux. Au moment de servir, égoutter et éponger les demi-pigeonneaux ; les dresser en couronne et les masquer de sauce Allemande fortement additionnée de Beurre d’écrevisse. Pigeonneaux Gauthier au Beurre d’écrevisse. Désosser les pigeonneaux en réservant quelques filets qui seront sautés au beurre au moment du dressage des Mousselines et tenus verts cuits. Les ouvrir ; les aplatir légèrement ; assaisonner ; passer au beurre ; les griller doucement et les dresser sur un plat bordé de cornichons